Ніж із дамаської сталі Santoku professional 17см GRILLI 77767

Особливості: професійний кухарський японський ніж Santoku (Сантоку) для оброблення яловичини, у якого основний шар з ріжучої кромкою виконаний з японської стали Aichi AUS-10M ламінованої низьковуглецевої, високохромистої сталі 420JT японського виробництва (Aichi Steel Works), яка є аналогом американської сталі 440С, але трохи жорсткіше, а бічні 33 шари з дамаської сталі для додання додаткової міцності і гнучкості. Перевагою даного типу сплаву, є присутність в ньому ванадію, який додає металу зносостійкості. Оригінальний японський ніж сантоку ідеально збалансований, виготовлений за технологією відпущеної при високій температурі сталі, володіючи твердістю HRC 58-60 за шкалою Роквелла. Клинок сильніше заточений в носовій частині методом лазерного контролю кута заточки, що сприяє точної і тонкої нарізки. Профільний кут сантоку становить 15 -18 °. Навіть досвідчений  кухар гідно оцінить цей інструмент, який по праву займе своє особливе почесне місце на кухні, тому що являє собою практично ідеальний ніж для будь-якої роботи!

Виконано з: високоякісна нержавіюча японська сталь Aichi AUS-10M ламінована низьковуглецевої, високохромистої сталі 420JT японського виробництва / ручка з палісандра

Розміри: 17.5 см. (Лезо)

Колір: металік / темно-коричневий